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落花生

いただきものの落花生。
たくさんあるので、塩茹でして冷凍保存することにした。
水に浸して 圧力鍋で加圧20分。普通の鍋では50分。

殻を剥いて冷凍保存。
出来上がりは、圧力鍋でやったほうがコクがあって美味しい。
他のは冷凍から取り出してレンジでチンするから、たぶん圧力鍋の味に追いつくかもと期待。

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銀杏もあり、それは殻のまま色がつくぐらいに空炒りしてから殻を剥き、冷凍保存にした。

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